蒸留した液体が出てくるところ、そしてミドルカットというウイスキーに使う部分とそうでない部分の回収口を切り替えるところでもあります
ここでｱﾙｺｰﾙがはじめて出てくるので、セイフというだけあって金庫のようなものですから鍵が取り付けられ、かつては税理官のような役人がその鍵を管理していました
