昔使っていたオープン・ワーツ・クーラー
発酵前の麦汁を酵母が発酵できる温度まで下げるのですが
普通は熱交換器などで下げるのですがここはなんと空冷！
生産量の少なさがなせる業ですね。
これは昔使っていたもの。現在は新しいものがついています
