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モルトウイスキーを中心とした選び抜かれたお酒のセレクションをぜひお楽しみください。ウイスキープロフェッショナルがご説明いたします。もちろん旬のフルーツを使ったも楽しめます。 また食後にはシガーの文化を。シガーマネージャーがサービスいたします。

whisky/ウイスキー

<Speyside>

バルベニー・トリプルカスク12年
・フロアモルティングを継続している6箇所のうちの1箇所。蜂蜜のような甘みで魅了されちゃいます。

¥860


イメージ・オブ・ダフタウン 1988-2013・53.2%・モルトオブスコットランド

「シングルカスク」とはかいてあり、シリアルナンバー(ボトルの番号)もかいてあるが「シングルモルト」とは書いてない。これは「バーンサイド」です。最近ボトラーからよく見るバーンサイド。しかも長い熟成のものが多い

穏やかだが主張するウイスキー。樽、ハチミツ、プルーン、黄色い花、クローブ、ややアルコール感。時間がたつとスパイス、バニラ、ココナツ、ヘーゼルナッツ。

味は樽やドライフルーツの甘み。熟成感のある感じ。アルコールのアタックは滑らか。酸と渋みもしっかり。後半スパイシーでフィニッシュは中~長め。熟成感のある華やかなモルト。リフィルのバーボン樽熟成か。

¥2300

ベンリアック20年

樽が効いていて20年以上の熟成感!おすすめ。

¥1400

Glenfiddich 12y/グレンフィディック

・いわずと知れた世界NO1売り上げのシングルモルト。

¥760

Glenlivet 12y/グレンリベット

・密造時代にイングランド王の口に入っていたというほどの名品。1824年に政府公認第一号になった蒸留所。

¥760
Glenfarclas 12y ¥860

Longmorn2002-2015 G&M/ロングモーン

・お勧め!シーバスの原酒となるスペイサイドの佳酒。華やかでこくのあるそれでいてしっかりした優等生。

¥1400

Macallan 12y/マッカラン

 ・言い方は古いですが作りにこだわった「シングルモルトのロールスロイス」伝統的なシェリー樽熟成の原酒です。

¥1080

Cragganmore 12y/クラガンモア

 ・ディアジオのスペイサイド代表。

 ¥860

Strathisla 12y/ストラスアイラ

 ・ボトルが新しくなり度数も40%に。しかしあいかわらず洋ナシ、りんごの香り。フルーティーで非常に好感の持てるウイスキー。しかも蒸留所のキルンが美しいことで有名。

¥860

ストラスアイラ1997・19年・56.6%

おだやか、バニラ、オレンジ、クリーム、桃のかんずめシロップ、ヘーゼルナッツ、ココナツ。弱く土。

味はハチミツ、バニラ、クローブ。アタックの優しい樽の風味からスパイスの感じ。酸や渋みも心地よい。きれいなスペイサイドスタイル。

 

1600

ブレイス・オブ・グレンリベット1975-2010・35年・43%・G&M・コニッサーズチョイス

樽はリメイドのアメリカンホグスヘッド。1972創業のシーバス系の蒸留所。もちろん時代的にキルンはない。

シャイな印象、フルーツとウッディーさ、白い花、バニラ、ココナツ、クリーム、黄桃、パイナップル、ウッディーさ、グラッパ、クローブ。

味は果実の甘み、酸味心地よい渋み。熟してフルーティーだが樽感は年数の割には強くない。色も淡い。

苦味はなくプレーンで華やか。内容もコストパフォーマンスも抜群!

¥1700
   

グレンバーギ10年・40%・G&M

¥860

SMWS35・145・グレンマレイ1991・24年・57.6%

シャイな印象、上品、華やか、お花、サクランボ、バニラ、ココナツ、クローブ。

味は華やかなサクランボのような甘酸っぱい果実のフレーバー。優しくバニラ、クリーム、さん、渋も控えめ。時間をかけて楽しみたい可憐なウイスキー。

2ndフィルのホグスヘッド樽。

¥2000

ミルトンダフ1995・17年・59.4%・エディションスピリッツ

ナッティーな香り、ヘーゼルナッツ、ココナツ、バニラ、クローブ、シナモン、ラテ、クリーム(ややオイルを連想させる)、スペアミント。

味はナッティーバニラ、優しいバーボン樽っぽい甘さ、ドライフルーツの杏、スパイス、クローブ渋みは穏やか

 

¥1300

グレンロッシー1992・23年・56.3%・シグナトリー

ウッディー、ドライフルーツパイナップル、ドライマンゴー、青リンゴ、バナナチップス、カステラ、ココナツ、バニラ、スペアミント、オレンジピール。

甘さ主体。下支え的に酸や渋みもフィニッシュにかけては渋みも残りそこそこの熟成感を感じる。バニラ的な甘さとクローブ的な渋さ。ボディはそんなに強くはない。

¥1600

SMWS39.127・リンクウッド1990・25年・%

おだやか、熟した果実、黄桃、マンゴー、桃の缶詰シロップ、ネクター、ややねっとりした完熟フルーツの香り、バニラやココナツなどスパイス。

熟した果実、ネクター、桃の缶詰、酸や渋みも後から続きバランスはよい。バニラやクローブなどビターなフィニッシュ。

アルコールの刺激は少なく、いくらでも飲めそうな危険なウイスキー。

バーボンホグスヘッド熟成。

¥2000

スクールオブモルト・レッスンⅣ リンクウッド1989・26年・53.6%

おだやか、プルーン、レーズン、マスカット、お花、ハチミツ、クローブ、スペアミント、アルコールの刺激は少しある。

味はやや粘性のある甘み、ウッディーな感じ、お花の蜜、マンゴー、トロピカルフルーツ、ドライフルーツのパイナップル、甘さの後続いて酸渋み。バランスよくまとまりアルコールのボリュームもある。

リフィルシェリーバット熟成

¥2100

オルトモア1992・20年・スペシャリードリンクスLTD

穏やかな印象、クローブ、削った木、バニラ、シナモン、ウエハース、ややアルコール感、スペアミント。

オレンジピール、柑橘、ドライアプリコット。

味は優しい柑橘や樽の甘み、黄色い果実、上品に甘酸っぱい。優しいスパイスの甘み。酸も渋みも心地よく広がる。

バランスよく程よく樽の効いた印象

 

¥1400
トミントール2001・14年・52.1%・ヘビーピーテッド・ウイスキーエージェンシー&3R ¥1400
ノッカンドオ1995・18年 ¥1200

<Highland>

Clynelish 14y/クライヌリッシュ

 ・北ハイランドの銘酒。マスタードのようなぴりっとしたかんじ。

¥860

Glendronach 15y/グレンドロナック

 ・シガーやチョコレートにベストマッチなシェリー樽の効いたボディのあるウイスキー

¥1200
グレンドロナック・2002・9年・55.4%・バレル ¥1200

Glenmorangie Original/グレンモーレンジ

 ・樽にこだわった同社の看板商品。上品で華やかな香り。癖の無いウイスキーではお勧め。

¥860

グレンモーレンジ・アスター2017・52.5%

デザイナーズカスクのカスクストレングス。2012年以来しばらくなかったが昨年復活。

¥1300

Oban /オーバン・リトルベイ

 ・今はあまりなくなった西ハイランドのモルト。麦っぽい甘さ、フィニッシュに弱い潮。3種類の樽を使用しウッディーさを強調。

 ¥1200


ロイヤル・ロッホナガー・ディスティラリー・エディション2000-2012 

蒸留所限定のマスカットワイン樽熟成のボトル。蒸留所でさえ買えなかったのに、日本で手に入った。

砂糖漬けオレンジピール、マスカットワイン、ほしぶどう、フルーティー。香りがよい!

ほしぶどうを食べているような甘み、後半酸味、スパイシーさ。しつこくなくてよい!

¥1200
 

SMWS70.9 バルブレア2005・9年・58%

バニラ、メントール、アルコールのボリューム、麦芽、ココナツやヘーゼルナッツなど。

味はバニラヤヘーゼルナッツアルコール感強い、クローブ。酸味は程々、渋みも心地よい程度

¥1300


カローデン2004・11年・61.4%・キングスバリー

かつての古戦場「カローデン・ムーア」の最寄の蒸留所ということで、中身はグレンモーレンジ(厳密にはウエストポート)

あまりボトラーからは出てこないので珍しいパターン。ホグスヘッドのシングルカスク。

よく調べたら最寄は「トマーティン」謎のブレンデッドモルト。

¥1400
ロッホローモンド・オリジナル・40% ¥860
インチマリン18年 ¥1080

グレンギリー12年・48%

ややもっさり、たまり漬け、ちょっとした硫黄、アルコールの強い感じ、樽っぽい、杏、梅酒に漬かった梅、土っぽい感じ、時間がたつとより果実感。

オレンジ、金柑飴、ミント。

味は樽っぽい甘さ、シェリー樽?アルコールのボリューム感もあり、ボディはしっかりめ。甘みの後しっかりめのさんや渋みも。

ドライでスパイシー、コショウ、クローブ、(ピートのような土っぽさ)、ハチミツ、余韻は中くらい。

年数付は終売でNVに替わっていく方向です。

¥860

タリバーディン225・40%

ソーテルヌフィニッシュ。

¥860

アンドロメダⅠ・スコチユニバース

スモーク、アスファルト、カリカリベーコン、少しオイル、アルコールのボリューム、バニラ、ヘーゼルナッツ、メントール。

味はまずスモーク、ウッディな樽の甘み、バニラ、グレープフルーツ、レモン、スモーキーさが前面に出ているがそこそこの酸味や渋みも。フィニッシュはやや短め。

アードモアを系列のラフロイグの空きたる(バレル)にいれて熟成したもの。本来のピート感(12-14ppm)より強く感じる

¥1300
アンノック2000・46% ¥1300
グレンゴイン1997-2012・シャトーパルマカスクフィニッシュ ¥1200

<Lowland>

  Auchentoshan heartwood/オーヘントッシャン ¥860
 

SMWS50.83 ブラッドノック1990・25年・60%

ウッディーないい香り、バニラ、リンゴジャム、シナモン、ココナツ、黄色い果物、甘⇒酸⇒渋と変化。

熟した果物の甘み、ライチ、マンゴー、樽やスパイスの味、キャラメル的なビターさ後半はクローブの渋さ産もしっかり余韻も長め。

いろいろな要素が渾然一体となっている。お勧め!

¥2000

<Islay>

Ardbeg 10y/アードベグ ¥860
Ardbeg Uigadail/アードベグ・ウーガダール ¥1300
Bowmore 12y/ボウモア ¥860
ボウモア15年 ¥1080

Bowmore 18yo

 ・熟成を経てスモークが弱まりラベンダーのような香りの出たボウモア。オフィシャルでハイパフォーマンス!おすすめ!

¥1400

caol ila 12y/カリラ ¥860
カリラスティッチェルリザーブ・59.6% ¥1900
カリラ2009・7年・60.2%・ビッグベイビー・モリソン&マッカイ ¥1200
カリラ2006・8年・57.2%・A.D.ラトレー

¥1300

ポートアスケイグ・カスクストレングス・57.1% ¥1080
オクトモア07.1・ ¥1600
オクトモア04.2 ¥1300

キルホーマン・マキーヤベイ・46%

 ハウススタイルの50ppmの麦芽使用。5~6年物のバーボン樽、シェリー樽のミックス。

¥1080
キルホーマン・オリジナル・カスクストレングス2010-2016・56.9% ¥1400
キルホーマン・100%アイラ・50% ¥1200
Lagavulin 16y/ラガヴーリン ¥1080

Lagavulin double matured 1999-2015

 ・極甘口シェリーのペドロヒメネスで後熟させたラガヴリンすなわちスモーキーかつスイート。

¥1600
Laphroaig 10y/ラフロイグ ¥860
ウイリアムソン2010・6年・46%・モリソン&マッカイ ¥1080
イオⅠ・2008・8年・57.8%・スコッチユニバース ¥1300

ハイランドクイーン・シングルアイラモルト・1989-2013・23年・40%

マンゴー、メロン、黄桃、グアバなど熟した果実、お花、ハチミツ、ややヨード、潮、奥に弱めのスモーク。弱く硫黄。

味はメロン、マンゴーなど果実の甘み、後からかすかにスモーク、潮、ヨード、フィニッシュニかけてははっきり潮っぽい。

ブレンデッドウイスキー用のアイラを単体でボトリングしたのか?お値段はだいぶリーズナブル!

中身はライトピーテッドのブナハーブンだそう。これはイレギュラーなので難しいお題でした。

樽がだいぶ効いていてスモークはとりずらい。

¥1600

<Campbeltown>

Springbank 10年 ¥970
スプリングバンク18年 ¥1800
ロングロウ・46% ¥970
キルケラン8年・56.2% ¥1300
グレンスコシア・ヴィクトリアーナ・51.5% ¥1300

<Islands>

ハイランドパーク・ヴァルキリー・   ¥1300
ハイランドパーク1995・15年・46%・クーパーズチョイス   ¥1200
スキャパ2001-2012・43%・G&M   ¥1080
Talisker 10y/タリスカー   ¥860

タリスカー・ノース57%

ピーとは控えめな印象。潮っぽさが残る。

  ¥1080

ジュラ10年

  ¥760

SMWS121.94 アラン2000・16年・54.8%

バニラ、クローブ、ヘーゼルナッツ、レモン、ココナツ、アルコールの強い感じ

飲むとウッディーな甘さ、バニラ、ココナツ、ジンジャー、クローブ、渋みのバランスがやや強く奥に潮っぽい感じ。

典型的なバーボン樽のアラン。

  ¥1500
アラン18年   ¥1300
レダイグ2008・8年・59.3%・セレブレーションカスク・モリソン&マッカイ   ¥1200
レダイグ2005・7年・61.9%・モリソン&マッカイ・ヴィジュアルフレーバー   ¥1080

<Blended>

ジョニーウオーカー・スイング ¥860
ハイランドクイーン30年 ¥1600
ベル21年 ¥1300

<Grain>

ノースブリティッシュ1978・ダンカンテイラー ¥2100

ウッディー、カステラ、バニラ、ヘーゼルナッツ、ココナツ、クローブ、ハチミツ、クリーム、アルコールの強さ、キャラメル

味はバニラの甘さ、心地よい酸味、心地よい渋み、ボディは軽い感じがするが樽は効いている。フィニッシュにはタンにんぽさを伴う。

<Irish>

レッドブレスト12年 ¥1100

<Canadian>

クラウンローヤル・1972ころ流通 ¥860

<Japanese>

山崎12年 ¥1300
白州12年 ¥1300

SMWS116.19 余市1994・20年・61.3%

香りたつタイプ。ウッディー、樽、溶剤、アルコールの強さを感じる。削った木、メントール、新樽香、ワックス、カカオ、バニラ、シナモン、香木。開けたてから香る。

味はフルーティーな甘さ、樽っぽさ、あとから酸味や渋み、赤ワインのような甘酸っぱさ。新樽のパンチョン。パンチョンでも樽っぽさは強烈。

価格は高いがなかなか味わえない余市のシングルカスク。

¥6000
宮城峡12 年 ¥1500

SMWS124.4 宮城峡1996・17年・60%

かおるウイスキー。ウッディー、クローブ、たまり漬け、濃いオロロソの香り、メントール、紹興酒、インク、絵の具。

味は甘い!これぞシェリー樽。甘み、渋みの感じがばっちりでてておいしい。レーズン。「グランレゼルバ」のような感じ。甘み酸味渋みは典型的なシェリー樽の特徴。フィニッシュも長い。きもちスモークっぽさも感じる。

硫黄の感じはあまり感じないが日本のウイスキーだからか漬物っぽいコメントが並んだ。

¥5000
響17年 ¥2000

<Bourbon>

Maker's Mark/メーカーズマーク ¥860
Woodford Riserve/ウッドフォートリザーブ ¥860
JTS10年 ¥860
ワイルドターキー15年・55% ¥1300

<Tennessie , Rye,Corn>

Templeton Rye/テンプルトン ¥1080

 (アルカポネの獄中からみつかったという伝説のライウイスキー。バーボンよりライのほうが実は歴史は古い。そのままだと甘みを感じてバーボンっぽいがロックや水割りなどすこし解けてくるとライのスパイシーさがよくわかる。